LOU BELOT c’est au départ la volonté d’un couple, Julia et Ludo, de maintenir un élevage de vaches laitières dans les Hautes-Pyrénées. 

Nous avons diversifié l’activité en développant la transformation fromagère pour apporter localement une variété de fromages en lait CRU (notamment des pâtes molles type camembert) ainsi que des desserts riz au lait. 

La reprise de la ferme familiale de Ludovic basée à ANTIN se fait début 2022, la création de l’atelier fromager de Julia fut terminée début 2023 sur la commune d’OSSUN. Le troupeau essentiellement constitué de vaches de race montbéliarde compte 40 animaux au total (jeunes génisses et laitières en lactation).

Les vaches pâturent et mangent de l’herbe quotidiennement dès que la saison le permet, en plus de leur ration journalière après la traite matin et soir.

Nos valeurs :

> Travailler et vivre de notre métier avec fierté et dignité en restant une ferme familiale, en respectant nos animaux et le travail de qualité.

> Garantir une production fermière : maitrise et savoir faire de l’élevage jusqu’au produit fini, vendu en vente directe au consommateur.

> Maintenir la beauté de notre territoire, et notamment cette zone des coteaux où notre ferme est implantée, par des animaux qui mangent de l’herbe et entretiennent les terrains et les paysages. Une préservation de la biodiversité et d’un sol vivant par l’apport naturel des déjections des animaux qui sont restituées aux plantes et aux sols des prairies directement quand les vaches sont au pâturage.

> Fabriquer des fromages au lait CRU pour conserver toute la richesse bactérienne dont il est porteur et ainsi contribuer, à notre échelle locale, à créer une alimentation diversifiée, saine pour notre organisme et renforcer la diversité bactérienne de notre microbiote intestinal indispensable à un bon équilibre et une bonne santé.

Au plaisir de pouvoir échanger avec vous sur nos pratiques et valeurs, retrouvez-nous :

> sur le marché de VIC-en-BIGORRE tous les samedis matins 

> le dimanche matin (en semaine paire) au marché de BORDERES-sur-l’ECHEZ

> directement à la fromagerie située au 2 chemin du moulin à OSSUN.